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商務(wù)酒店的定義

發(fā)布時(shí)間:2024-08-19 16:50:54    次瀏覽

  何謂商務(wù)酒店?目前還沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系。實(shí)際上,商務(wù)酒店概念與其內(nèi)涵與外延的確定本身就是歷史的和動(dòng)態(tài)的,它隨著商務(wù)旅游市場需求的變遷,以與產(chǎn)業(yè)供給的創(chuàng)新活動(dòng)而不斷加以修正。對致力于品牌培育的商務(wù)酒店的發(fā)展導(dǎo)向,我們還可以從以下幾個(gè)方面加以大體上的把握。

  首先是客源導(dǎo)向。商務(wù)客人在酒店總的客源結(jié)構(gòu)中應(yīng)當(dāng)占有絕對主導(dǎo)的份額,這是將商務(wù)酒店和非商務(wù)酒店區(qū)分開的一個(gè)基本標(biāo)準(zhǔn)??驮唇Y(jié)構(gòu)的形成離不開酒店經(jīng)營者的策略的主動(dòng)引導(dǎo),比如通過賦予酒店相應(yīng)的品牌內(nèi)涵和品牌聯(lián)想,加上價(jià)格和產(chǎn)品策略的配合。

  但在其蓬勃發(fā)展的光環(huán)背后,還存在著許多不樂觀因素。國有賓館的改制,規(guī)X化的政策法規(guī)引導(dǎo),服務(wù)軟件的提升,管理模式的升級……許多問題不容忽視。但不容置疑的是,經(jīng)濟(jì)型酒店,必將由幼稚走向成熟,將在中國酒店市場上占據(jù)特殊的重要位置。

  ●經(jīng)濟(jì)型酒店并不是廉價(jià)酒店。投資較少,運(yùn)營成本低,是經(jīng)濟(jì)型酒店的特征之一,但不是本質(zhì),也不是絕對目的。經(jīng)濟(jì)型酒店的本質(zhì)是負(fù)擔(dān)小、回報(bào)快,這兩個(gè)要素使經(jīng)濟(jì)型酒店的一般性規(guī)模和經(jīng)營定位相對有了一個(gè)X圍。

  我國的酒店式服務(wù)公寓經(jīng)過十幾年的發(fā)展,在原有基礎(chǔ)上已經(jīng)形成自己的特點(diǎn),具有“自用”和”投資”兩大功效。與傳統(tǒng)的酒店相比,在硬件配套設(shè)施上毫不遜色,而服務(wù)更加家庭化。由于它吸收了傳統(tǒng)酒店與傳統(tǒng)公寓的長處,因此,備受投資人士以與在我國工作的外籍商務(wù)人士的青睞。

  其次是產(chǎn)品導(dǎo)向。酒店的地理位置、建筑裝飾風(fēng)格、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目以與員工服務(wù)能力應(yīng)根據(jù)商務(wù)客人的消費(fèi)需求特征加以配置的集成。比如商務(wù)酒店的商務(wù)設(shè)施要齊備,如 、復(fù)印、語言信箱視聽設(shè)備等;酒店還要提供各種先進(jìn)的會(huì)議設(shè)施便于客人召開會(huì)議;客房里的設(shè)施設(shè)備也要符合他們需求,便于辦公,如打印機(jī)、網(wǎng)絡(luò)接口等。

  酒店式服務(wù)公寓與傳統(tǒng)酒店相比,在硬件上毫不遜色,更重要的是它在一定程度上提供了家庭式的居住布局。與酒店的標(biāo)房不同,酒店式服務(wù)公寓的功能比較齊全,有居家的格局和良好的居住功能,廳、臥室、廚房和衛(wèi)生間,具備較大的空間,以與比較個(gè)人的環(huán)境和家居化的家俱。再加上提供家居式服務(wù),使酒店式服務(wù)公寓更增添了家的味道。

  經(jīng)濟(jì)型酒店可大可小,但每層16-20間客房,總層數(shù)不超過10層的設(shè)定是比較理想的。恰當(dāng)?shù)目偨ㄖ娣e應(yīng)該限制在6000-10000m2之內(nèi)。當(dāng)然,完全可以再小些。

  ●也可以將經(jīng)濟(jì)型酒店建在一個(gè)大的商業(yè)建筑群體內(nèi),讓這組建筑的其它功能區(qū)(如餐館、酒吧、劇場、商店等)自然而然地為酒店配套、服務(wù)。

  酒店式服務(wù)公寓借鑒豪華酒店的服務(wù)與管理模式,提供酒店式服務(wù),主要包括家政服務(wù)、安全服務(wù)、交通服務(wù)等,比酒店更進(jìn)一步的是酒店式服務(wù)公寓由于長租客比較多,更體現(xiàn)出一種家庭式服務(wù),例如24小時(shí)送餐、社區(qū)聚會(huì)、幼兒看護(hù)等。酒店式服務(wù)公寓融合了酒店式星級服務(wù)和家庭式溫馨服務(wù),較普通高檔公寓更完善,服務(wù)內(nèi)容更多,更加人性化。

  ●經(jīng)濟(jì)型酒店也有“風(fēng)格”和“通俗”之分。風(fēng)格型更具文化性,追求某種藝術(shù)效果和主題內(nèi)涵,強(qiáng)調(diào)人性化環(huán)境,利于銷售。通俗型比較簡單、廉價(jià),對位置要求極為苛刻,經(jīng)營不易。

  ●經(jīng)濟(jì)型酒店也分為“城市風(fēng)格”、“度假風(fēng)格”、“大陸風(fēng)格”:不同的規(guī)律、不同的定位、不同的效果。

  產(chǎn)權(quán)式公寓酒店的實(shí)質(zhì)是酒店,其軟硬件配套都是按照酒店標(biāo)準(zhǔn)來配置,且納入酒店行業(yè)管理X疇,它所銷售的是設(shè)于酒店內(nèi)部的公寓形式的酒店套房。產(chǎn)權(quán)式酒店的本質(zhì)在于購買者目的并非自住,而是將客房委托酒店管理公司統(tǒng)一經(jīng)營和出租,以獲取客房利潤分紅和獲得酒店管理公司贈(zèng)送一定期限的免費(fèi)入住權(quán)。

  在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服務(wù),又能享受居家的快樂,住戶不僅有獨(dú)立的臥室、客廳、衛(wèi)浴間、衣帽間等等,還可以在廚房里自己烹飪美味的家肴。早晨可以在酒店餐廳用早餐;房間由公寓的服務(wù)員清掃;需要送餐到房間、出差定機(jī)票,只需打 到服務(wù)臺便可以解決了,很適合又懶又忙的IT小兩口。由于酒店式服務(wù)公寓主要集中在市中心的高檔住宅區(qū)內(nèi),集住宅、酒店、會(huì)所多功能于一體,因此今后要是出租,價(jià)格一般都不低。

  ●經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)是少花錢快賺錢,但卻往往只能在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口流動(dòng)快、密度高、交通方便、市政設(shè)施成熟的城市或地區(qū)生存。經(jīng)濟(jì)落后的地區(qū)很難誕生真正意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店。

  ●經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部以客房為主要經(jīng)營項(xiàng)目,餐飲、康樂、會(huì)議等配套設(shè)施很少或沒有,所以酒店四周300m半徑X圍之內(nèi)應(yīng)有滿足客人綜合需要又步行可與的餐館、酒吧、商店、郵政、娛樂、便利店等設(shè)施,交通站點(diǎn)也應(yīng)較近。

  酒店式服務(wù)公寓的目標(biāo)市場主要以在華從事商務(wù)活動(dòng),較長期居住的外國人為主,雖然沒有特定的標(biāo)準(zhǔn),較長期居住的定義一般在4天或以上。這個(gè)市場的主要客人有長期在華的商務(wù)人士,外企的經(jīng)營管理者以與正在放長假的家庭來華旅游等。

  酒店式服務(wù)公寓的概念最早起源于歐洲,是當(dāng)時(shí)旅游區(qū)內(nèi)租給游客供其臨時(shí)休憩的物業(yè),由專門的酒店管理公司進(jìn)行統(tǒng)一的上門管理,既有酒店的性質(zhì),又相當(dāng)于個(gè)人的臨時(shí)住家,這些物業(yè)就成了酒店式公寓的雛形。

  第三是價(jià)格定位。商務(wù)酒店的價(jià)格要高于同類型的酒店。一般商務(wù)旅客對價(jià)格的敏感度不大,但在住宿、通訊、宴請、交通方面較為講究,注重酒店的環(huán)境和氛圍。商務(wù)酒店為了滿足客人的物質(zhì)需求和心理需求上,不論是在酒店設(shè)施設(shè)備的配備上還是提供服務(wù)的質(zhì)量上都要比一般的酒店要高,所以商務(wù)酒店的價(jià)格也自然要高于同級別的其它類型的酒店。

  真正意義上的酒店式服務(wù)公寓的出現(xiàn)至今已有約30年時(shí)間。上世紀(jì)中葉,一些發(fā)達(dá)歐美國家的主要城市,尤其是在美國,經(jīng)歷了巨大的社會(huì)變革。這些社會(huì)變革帶給更多人們以文化和教育的機(jī)會(huì),德信體育登錄人的流動(dòng)性更強(qiáng),家庭結(jié)構(gòu)趨于松散,城市社會(huì)居住者的生活方式也產(chǎn)生了很大的變化,德信體育登錄隨之開始對配有家俱的公寓產(chǎn)生需求。而當(dāng)星級酒店式管理的概念被引進(jìn)時(shí),更受到那些喜歡“流動(dòng)”者的廣泛歡迎。社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,人們生活不再拘泥于一個(gè)地區(qū)。商旅生活的興起,造就了“酒店式管理、家居式服務(wù)”的公寓住宅功能日趨完善。國際標(biāo)準(zhǔn)化的酒店式服務(wù)公寓,是結(jié)合酒店的管理模式和設(shè)施標(biāo)準(zhǔn),采用公寓房型設(shè)計(jì)的一種物業(yè)經(jīng)營模式。由于價(jià)格低于酒店標(biāo)準(zhǔn),而服務(wù)水準(zhǔn)又大大高于普通公寓,因而深受中長期出差的高層人士的歡迎。

  ●投資額度與投資目標(biāo)必須取得合理的平衡。選址的同時(shí)需要對客源結(jié)構(gòu)與其可靠性和持久性進(jìn)行評估。

  ●投資額的確定基于對建設(shè)成本和運(yùn)營成本兩個(gè)內(nèi)容的精確了解,以與對投資回報(bào)可行性和周期的客觀計(jì)算。

  酒店式公寓是一種提供酒店式管理服務(wù)的公寓,集住宅、酒店、會(huì)所多功能于一體,具有“自用”和“投資”兩大功效,但其本質(zhì)仍然是公寓

  酒店式公寓是一種既吸收了星級酒店較好的服務(wù)功能和管理模式,又吸收了住宅、寫字樓的某些特點(diǎn);既可居住,又可辦公的綜合性很強(qiáng)的物業(yè)。

  酒店公寓與普通住宅樓比較起來,其結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)均有所不同。酒店公寓需要配套齊全、高檔,能為住房提供星級酒店式的生活環(huán)境和物業(yè)管理。

  經(jīng)濟(jì)型酒店的概念產(chǎn)生于上世紀(jì)80年代的美國,近幾年才在中國出現(xiàn)。經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)之一是功能簡化,它把服務(wù)功能集中在住宿上,力求在該核心服務(wù)上精益求精,而把餐飲、購物、娛樂功能大大壓縮、簡化、甚至不設(shè),投入的運(yùn)營成本大幅降低。

  2005年,中國入境旅游人數(shù)達(dá)到12029萬人次,旅游外匯收入達(dá)到292.96億美元,國內(nèi)旅游出游人數(shù)達(dá)到12.12億人次,國內(nèi)旅游收入達(dá)到5286億元,國際國內(nèi)旅游業(yè)總收入為7656億元,公民出國(境)人數(shù)達(dá)到3103萬人次,各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)均創(chuàng)歷史新高。

  2006年,中國旅游業(yè)繼續(xù)保持了良好的發(fā)展勢頭,各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均創(chuàng)歷史新高,入境旅游、國內(nèi)旅游、出境旅游三大市場均取得長足發(fā)展,全年旅游總?cè)藬?shù)達(dá)到15.5億人次,旅游總收入8935.5億元人民幣,分別較上年同比增長13.9%和16.3%。2006年,中國共接待入境旅游者1.25億人次,入境過夜旅游者4991萬人次,分別較上年增長3.9%和6.6%;國際旅游收入達(dá)到339.5億美元,較上年增長15.9%。2006年,中國國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到13.9億人次,較上年同比增長15%;國內(nèi)旅游收入達(dá)6229.7億元人民幣,較上年同比增長17.9%。德信體育登錄2006年,中國出境總?cè)藬?shù)達(dá)到3452.4萬人次,較上年同比增長11.3%。

  第五是品牌,即要在消費(fèi)者市場中具有品牌。品牌一方面可以節(jié)省商務(wù)客人的搜尋成本,一旦住過一家某品牌的酒店,客人也就能夠熟悉任何地方的這一品牌的酒店。同時(shí),酒店間可以共享客戶檔案,可以對商務(wù)客人提供個(gè)性化的服務(wù),讓客人有賓至如歸的感覺。

  最后是人力資源標(biāo)準(zhǔn)。好的商務(wù)酒店應(yīng)該是產(chǎn)品的各個(gè)組成要素都是相互匹配和兼容的。由于員工行為直接構(gòu)成了酒店產(chǎn)品的核心成分,所以我們在考察商務(wù)酒店的品牌時(shí),還需要看其受過良好訓(xùn)練的員工和職業(yè)經(jīng)理人員占其員工總數(shù)的比例。相對于一般意義上的酒店從業(yè)人員而言,這些專業(yè)人士更能深入了解商務(wù)客人的需求,并擁有豐富的酒店從業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。而商務(wù)客人尤其是國際商務(wù)客,一般是中年人大多受過高等教育,對服務(wù)的要求也比較高,有時(shí)還要求酒店提供與其商務(wù)活動(dòng)相關(guān)的各種服務(wù),如秘書、管家服務(wù)等。從這個(gè)意義上說,一家好的商務(wù)酒店也是一家優(yōu)秀的雇主單位,它更善于挑選、培訓(xùn)和激勵(lì)那些酒店職業(yè)經(jīng)理人員和專業(yè)技術(shù)人員為我們的顧客提供盡善盡美的專業(yè)服務(wù)。

  經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店,其最大的特點(diǎn)是房價(jià)便宜,其服務(wù)模式為“b&b”(住宿早餐)。最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國,如今在歐美國家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。

  經(jīng)濟(jì)型酒店有著巨大的市場潛力,具有低投入、高回報(bào)、周期短等突出的優(yōu)點(diǎn),“莫泰(motel)”,“如家快捷”,“錦江之星”作為國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的三支主要力量,其擴(kuò)X速度驚人。同時(shí),美國的“速8”、法國雅思集團(tuán)的“宜必思”也相繼進(jìn)入國內(nèi)。從沿海到內(nèi)地,市場份額逐漸擴(kuò)大。

  ●也可以將酒店首層的某個(gè)區(qū)域用來招商租售,比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等,既補(bǔ)充了功能,又方便了客人。

  ●“B&B”(Bedand Breakfast),客房是經(jīng)濟(jì)型酒店的最重要功能,應(yīng)占酒店建筑總面積的70-80%;其次是一個(gè)前廳(大堂)、一個(gè)餐廳(或自助餐廳),有時(shí)可能會(huì)有一個(gè)餅店、一個(gè)小商品亭、一個(gè)小酒吧等等。經(jīng)濟(jì)型酒店并不希望客人在酒店公共區(qū)有長時(shí)間停留,大堂是精致而實(shí)用的。酒店的運(yùn)營、調(diào)度、監(jiān)控、財(cái)務(wù)功能都設(shè)在前臺區(qū)域。

  ●風(fēng)格的周期性:經(jīng)久不衰的酒店風(fēng)格大多是非“時(shí)髦”的,而比較通俗的酒店則必須不斷用設(shè)計(jì)注入大量的文化血液以維持風(fēng)格的生命。經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)例:一個(gè)120間客房的經(jīng)濟(jì)型酒店:

  1.建筑面積:6,000m2;2.建筑結(jié)構(gòu):鋼筋混凝土框架剪力結(jié)構(gòu);3.投資概算:1800萬元;4.酒店員工:20人;5.銷售收入:平均600萬元/年;6.運(yùn)營成本:約180萬元說?? ????? ???:客房越多,則公攤面積越少,單位造價(jià)越低,運(yùn)營成本相對也低。但經(jīng)濟(jì)型酒店一般不宜超過200間客房數(shù)量。

  第四是地理位置。商務(wù)酒店的地理位置要具有優(yōu)越性。一般是交通便利,臨近商務(wù)密集區(qū)(如CBD),便于參加各種商務(wù)活動(dòng)和會(huì)議,能接觸到一些潛在的商務(wù)合作對象;周圍知名的特色餐廳林立,利于宴請賓客;離休閑中心近,有利于商務(wù)客人辦公結(jié)束后的休閑活動(dòng)。同樣,由于商務(wù)客人需要在短時(shí)期內(nèi)完成各種商務(wù)活動(dòng),地理位置不優(yōu)越,無異于浪費(fèi)時(shí)間。

  酒店式公寓,意為“酒店式的服務(wù),公寓式的管理”。選擇酒店式公寓最大的特點(diǎn)就是自由方便,而且價(jià)格相對較低,隨時(shí)可以得到酒店式的各種服務(wù),如洗衣服、更換被單等。

商務(wù)酒店的定義(圖1)

  酒店式服務(wù)公寓,最早始于1994年歐洲,,意為“酒店式的服務(wù),公寓式的管理”,是當(dāng)時(shí)旅游區(qū)內(nèi)租給游客,供其臨時(shí)休息的物業(yè),由專門管理公司進(jìn)行統(tǒng)一上門管理,既有酒店的性質(zhì)又相當(dāng)于個(gè)人的“臨時(shí)住宅”。這些物業(yè)就成了酒店式公寓的雛形。