近年來(lái)越來(lái)越多酒店品牌開(kāi)始轉(zhuǎn)入“城市度假”賽道(面向城市短途游及近郊休閑度假)，尤其是一線(xiàn)、新一線(xiàn)、熱門(mén)旅游城市的投資熱度持續(xù)升溫。然而，城市酒店受限于物業(yè)條件、運(yùn)營(yíng)資源等因素，未必能達(dá)到度假酒店所需，因此其內(nèi)在的塑造就變得尤為重要。

　　作為酒店落地的重要一環(huán)，設(shè)計(jì)幾乎貫穿于酒店項(xiàng)目的全生命周期?！对O(shè)計(jì)與投資》系列首期，邁點(diǎn)特邀兩位設(shè)計(jì)師——廣州市創(chuàng)慧設(shè)計(jì)顧問(wèn)有限公司創(chuàng)始合伙人/設(shè)計(jì)總監(jiān)溫少華、ADD都市原點(diǎn)設(shè)計(jì)公司創(chuàng)始人/總設(shè)計(jì)師郭為成聊聊設(shè)計(jì)師眼中的城市度假酒店，以及設(shè)計(jì)如何重塑“城市度假酒店”投資價(jià)值。

　　2024年暑期檔即將收官，盤(pán)點(diǎn)不難發(fā)現(xiàn)，城市度假成為“燃”動(dòng)夏日消費(fèi)市場(chǎng)的生機(jī)活力。

　　一方面，城市度假的文旅消費(fèi)的參與主體和消費(fèi)內(nèi)容豐富多元，各種新玩法、新場(chǎng)景、新產(chǎn)品層出不窮;例如：為滿(mǎn)足暑期“研學(xué)游”需求，國(guó)內(nèi)多所高校宣布開(kāi)放校園參觀，《2024暑期旅游市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，研學(xué)類(lèi)產(chǎn)品訂單同比去年增長(zhǎng)70%。另一方面，城市度假的邊界在不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者不僅喜歡在大都市citywalk探索發(fā)現(xiàn)，也樂(lè)意去小縣城體驗(yàn)萬(wàn)種風(fēng)土人情;美團(tuán)文旅數(shù)據(jù)來(lái)看，全國(guó)縣域7月至8月文旅預(yù)訂單量(含住宿、交通、門(mén)票等)環(huán)比增幅超過(guò)22倍，大理、平潭、榮成、延吉、敦煌、惠東、景洪、都江堰、香格里拉、伊寧躋身熱門(mén)前列。

　　《旅游綠皮書(shū)：2023~2024年中國(guó)旅游發(fā)展分析與預(yù)測(cè)》指出，2023年城市度假的興起，得益于交通、環(huán)境等基礎(chǔ)設(shè)施的完善，也得益于城市公共服務(wù)體系的形成，尤其是公益性、開(kāi)放性的公共空間;可以預(yù)見(jiàn)，隨著基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)的完善，城市度假將成為主流、傳統(tǒng)的旅游度假區(qū)面臨客源分流的巨大挑戰(zhàn)。

　　聞風(fēng)而動(dòng)，各大酒店集團(tuán)紛紛開(kāi)啟布局城市度假賽道，從高奢到中高端、甚至經(jīng)濟(jì)型酒店品牌都在搶奪市場(chǎng)。

　　在高端酒店市場(chǎng)，喜來(lái)登、悅榕莊、康萊德等一批高奢品牌今年以來(lái)的開(kāi)業(yè)活動(dòng)中紛紛融入citywalk與當(dāng)?shù)胤沁z體驗(yàn)的元素;“始于度假、不止于度假”的鳳頤酒店直接將其品牌戰(zhàn)略重心聚焦在城市度假賽道，并在上海開(kāi)出城市版首店;經(jīng)典品牌假日酒店則以百變姿態(tài)打造“三大子品牌、四種產(chǎn)品模型”來(lái)適配不同城市不同位置不同市場(chǎng)不同物業(yè)的百變投資場(chǎng)景，其中商務(wù)兼顧休閑，搭乘“度假”東風(fēng)，從近郊到遠(yuǎn)途多線(xiàn)布。

　　中高端酒店品牌更是集體卷向度假風(fēng)。不僅產(chǎn)品落地驚艷，如亞朵4.0「見(jiàn)野」在西安開(kāi)業(yè)引即上熱搜，而且品牌在落子選址上也打出新牌——圍繞熱門(mén)旅游線(xiàn)路去開(kāi)店，例如錦江酒店(中國(guó)區(qū))以四大品牌矩陣全力打造“跟著錦江游中國(guó)”系列產(chǎn)品，萬(wàn)達(dá)美華也是追求“萬(wàn)游記”開(kāi)啟環(huán)旅布局模式。

　　“在我設(shè)計(jì)師的角度來(lái)看，城市度假酒店是一個(gè)將城市的便捷性與度假目的地的放松氛圍相結(jié)合的產(chǎn)物。絕不僅僅只是商旅過(guò)夜的地方，更是一個(gè)讓客人在繁忙的城市生活中找到寧?kù)o與舒適的空間?！睆V州市創(chuàng)慧設(shè)計(jì)顧問(wèn)有限公司創(chuàng)始合伙人、設(shè)計(jì)總監(jiān)溫少華認(rèn)為，城市度假酒店，既具備城市酒店的高效與功能性，又能在設(shè)計(jì)和服務(wù)上提供度假式的放松與享受體驗(yàn)。

　　“城市度假酒店產(chǎn)品的最大特點(diǎn)是具有兼容性，既可以滿(mǎn)足商務(wù)客的需求，也可以讓旅游客有一些驚喜，并且在設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)上都會(huì)有更高的要求。在整個(gè)客戶(hù)畫(huà)像的層面，城市度假產(chǎn)品會(huì)面向更廣泛的客戶(hù)群體，比如在暑假旺季更多地接待親子家庭客戶(hù)，在展會(huì)時(shí)期又主要面向各地商務(wù)人士。”ADD都市原點(diǎn)設(shè)計(jì)公司創(chuàng)始人、總設(shè)計(jì)師郭為成認(rèn)為，城市度假在中國(guó)酒店行業(yè)相對(duì)屬于一個(gè)比較新的賽道，但可以作為城市度假的酒店產(chǎn)品卻不一定是新建成的。

　　毋庸置疑，城市度假，當(dāng)時(shí)正處于風(fēng)口之上——政策端、消費(fèi)端、產(chǎn)業(yè)鏈端都在都涌向于此。這次迷人的賽道給與城市度假酒店巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　“城市度假酒店在設(shè)計(jì)中面臨的核心痛點(diǎn)，主要集中在如何在有限的空間和預(yù)算內(nèi)創(chuàng)造出具有度假感的環(huán)境。城市中的地理位置和建筑面積往往受到限制，這使得在設(shè)計(jì)時(shí)，我們必須在空間利用、視覺(jué)效果和功能性之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)。”盡管城市度假酒店賽道很火，但實(shí)際落地的挑戰(zhàn)也不小，溫少華直言，如何通過(guò)設(shè)計(jì)手段在城市的鋼筋水泥中營(yíng)造出度假氛圍是一個(gè)挑戰(zhàn);同時(shí)城市度假酒店的另一個(gè)痛點(diǎn)在于如何平衡高坪效和度假體驗(yàn)。

　　郭為成在回憶為城市度假品牌騎士物語(yǔ)酒店設(shè)計(jì)首店時(shí)表示：“當(dāng)時(shí)(2019年)市場(chǎng)上充滿(mǎn)了標(biāo)準(zhǔn)化、同質(zhì)化的商旅酒店產(chǎn)品，設(shè)計(jì)非常成熟，絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò)，但是毫無(wú)驚喜，也沒(méi)有比較強(qiáng)的議價(jià)能力。所以我們當(dāng)時(shí)思考最多的是兩個(gè)問(wèn)題：第一，如何讓客戶(hù)有驚喜，有更好的體驗(yàn)感，從而愿意付出更高的價(jià)格;第二，整個(gè)設(shè)計(jì)和落地如何控制好成本，讓產(chǎn)品具有更強(qiáng)的可復(fù)制性。我相信這也是很多新興酒店品牌包括單體酒店需要解決的核心問(wèn)題。”

　　通過(guò)與兩位設(shè)計(jì)師深度交流，邁點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，“造價(jià)可控又度假感拉滿(mǎn)的城市度假酒店”有著獨(dú)特的設(shè)計(jì)方法論：

　　其一，文化融入——酒店設(shè)計(jì)需要深度挖掘當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，以差異化吸引顧客?/p>

　　景德鎮(zhèn)希爾頓惠庭酒店的設(shè)計(jì)，就通過(guò)大量使用景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐那嗷ù稍亍?dāng)?shù)亟ㄖL(fēng)景以及自然景觀的引入，創(chuàng)造了一個(gè)既有現(xiàn)代感又不失文化厚重感的空間，讓入住者在繁忙的城市生活中感受到片刻的寧?kù)o和領(lǐng)略當(dāng)?shù)貪夂竦拇善魑幕滋N(yùn)。

　　設(shè)計(jì)構(gòu)思過(guò)程中，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)也充分考慮到通過(guò)燈光設(shè)計(jì)和軟裝陳設(shè)來(lái)強(qiáng)化度假氛圍。比如在公共區(qū)域，通過(guò)智能燈光系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，不同時(shí)間段采用不同的光線(xiàn)色溫，營(yíng)造出白天活力四射、夜晚溫馨寧?kù)o的氛圍。同時(shí)，在軟裝方面，選擇了大量帶有地方文化特色的裝飾品和藝術(shù)品，進(jìn)一步增強(qiáng)了度假感受。以大堂的青花瓷浮雕為例，它不僅是一件裝飾品，更是一種文化符號(hào)，讓人一進(jìn)入酒店就感受到景德鎮(zhèn)獨(dú)特的文化氛圍。德信體育平臺(tái)

　　值得一提的是材料選擇和工藝處理。以酒店的大堂為例，墻面采用了石膏浮雕加上青花瓷片拼貼的設(shè)計(jì)，這種工藝不僅體現(xiàn)了景德鎮(zhèn)的陶瓷文化，同時(shí)在成本上也相對(duì)可控——通過(guò)使用當(dāng)?shù)刭Y源和工藝，不僅降低了運(yùn)輸成本，還提升了酒店的文化內(nèi)涵。

　　其二，空間規(guī)劃——城市度假酒店通常位于城市中心或近郊，空間有限，因此如何在有限的空間內(nèi)創(chuàng)造出層次感和度假氛圍是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

　　度假酒店通常需要寬敞的空間和豐富的設(shè)施，而城市酒店則需要高效利用每一寸土地。因此，在設(shè)計(jì)時(shí)，通常會(huì)特別注重空間的多功能性設(shè)計(jì)，比如如何通過(guò)靈活的家具布局和智能化的空間分區(qū)，實(shí)現(xiàn)度假酒店的氛圍而不犧牲城市酒店的高效性。

　　例如，為了實(shí)現(xiàn)高坪效，溫少華團(tuán)隊(duì)對(duì)景德鎮(zhèn)希爾頓惠庭酒店的空間進(jìn)行了精細(xì)的功能劃分。例如，在客房設(shè)計(jì)中，采用了開(kāi)放式布局，利用可移動(dòng)隔斷來(lái)實(shí)現(xiàn)不同功能區(qū)之間的靈活轉(zhuǎn)換，使得空間顯得更大、更具層次感。在這樣的一間客房中，既有舒適的睡眠區(qū)，也有高效的辦公區(qū)，同時(shí)不失度假感的休閑區(qū)，這種設(shè)計(jì)既滿(mǎn)足了客人的多樣化需求，又提高了空間利用率。

　　郭為成強(qiáng)調(diào)“度假感營(yíng)造其實(shí)需要設(shè)計(jì)結(jié)合運(yùn)營(yíng)”，比如騎士物語(yǔ)的前臺(tái)都會(huì)設(shè)計(jì)得稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，用來(lái)設(shè)置一個(gè)調(diào)酒吧臺(tái)，讓每個(gè)客人入住后可以在特定時(shí)段來(lái)此免費(fèi)享用一杯雞尾酒。

　　其三，功能性與舒適度的平衡——城市度假酒店需要同時(shí)滿(mǎn)足商務(wù)與休閑的需求，這要求設(shè)計(jì)師在功能規(guī)劃上既要考慮效率，又要注重體驗(yàn)的細(xì)膩感。

　　“城市度假酒店，既是一個(gè)關(guān)乎生活美學(xué)的設(shè)計(jì)作品，也是一種關(guān)于度假體驗(yàn)的生活方式，更是一門(mén)考慮投資回報(bào)的酒店生意。”業(yè)內(nèi)人士表示，從設(shè)計(jì)策略化營(yíng)造、度假場(chǎng)景化營(yíng)造和度假體驗(yàn)感營(yíng)造，以“設(shè)計(jì)”來(lái)解碼和延伸出屬于當(dāng)代人的城市度假生活體驗(yàn)，考驗(yàn)的是設(shè)計(jì)師對(duì)于生活和生意的平衡智慧。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，隨著城市微度假以及本地生活的崛起，城市度假酒店首當(dāng)其沖還是要瞄準(zhǔn)高線(xiàn)城市。而這些城市早已成為存量市場(chǎng)。根據(jù)仲量聯(lián)行的數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)內(nèi)地酒店投資交易市場(chǎng)創(chuàng)近年新高，北京和上海酒店市場(chǎng)錄得投資交易額近130億元人民幣，其中92.5%交易標(biāo)的是位于核心區(qū)的地標(biāo)性酒店。此類(lèi)資產(chǎn)通過(guò)保護(hù)或升級(jí)改造保證了價(jià)值，對(duì)酒店資產(chǎn)交易起到重要作用。

　　這也意味著，它們未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間都將聚焦于存量物業(yè)的爭(zhēng)奪。那么，高線(xiàn)城市存量物業(yè)改城市度假酒店，又有哪些避坑指南?兩位設(shè)計(jì)師也給出設(shè)計(jì)師和團(tuán)隊(duì)需要特別關(guān)注的問(wèn)題。

　　一是，對(duì)原有建筑結(jié)構(gòu)的充分評(píng)估。由于存量物業(yè)通常年代較久，其更新改造往往存在較多的隱形成本，比如建筑的加固、消防以及管線(xiàn)的改造、采光通風(fēng)問(wèn)題等，因此，在改造前，必須進(jìn)行詳細(xì)的建筑勘測(cè)，并與結(jié)構(gòu)工程師密切合作，確保改造后的設(shè)計(jì)既美觀又安全。

　　二是，功能布局的再思考。原有物業(yè)的功能布局往往與度假酒店的需求不完全吻合，設(shè)計(jì)師需要對(duì)空間進(jìn)行重新規(guī)劃。例如，原有辦公樓改造為酒店時(shí)，可能需要增加大量的公共空間，如餐廳、健身房、泳池等。這時(shí)候如何在有限的建筑面積內(nèi)，實(shí)現(xiàn)這些功能區(qū)的合理布局，是一個(gè)需要深入思考的問(wèn)題。

　　三是，城市度假酒店強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)感。在建筑空間改造時(shí)，需要特別注意提升空間的舒適度和設(shè)計(jì)感。例如在景德鎮(zhèn)昌南希爾頓惠庭酒店的改造項(xiàng)目中，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)通過(guò)增加自然光引入、優(yōu)化室內(nèi)通風(fēng)、加強(qiáng)隔音效果等手段，顯著提升了客人的入住體驗(yàn)。

　　當(dāng)然，成本控制也是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。存量物業(yè)的改造往往容易超支，設(shè)計(jì)師在方案初期就要與業(yè)主和施工團(tuán)隊(duì)緊密合作，制定合理的預(yù)算，并在材料選擇和施工過(guò)程中嚴(yán)格把控，確保項(xiàng)目在預(yù)算內(nèi)順利完成。

　　根據(jù)仲量聯(lián)行數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，到2030 年全國(guó)都市休閑客群將達(dá)到3.9 億人次。龐大消費(fèi)客群將必將推進(jìn)城市度假酒店產(chǎn)品變革與品牌發(fā)展。

　　“城市度假酒店的主要受眾包括追求生活品質(zhì)的城市居民、短期商務(wù)旅客以及尋求在城市內(nèi)進(jìn)行微度假的游客。他們普遍具有較高的文化素養(yǎng)和消費(fèi)能力，注重體驗(yàn)感，期望在短暫的住宿時(shí)間內(nèi)得到身心的放松。”溫少華認(rèn)為，當(dāng)下文旅酒店產(chǎn)業(yè)在高速?gòu)?fù)蘇而且正有不同以往的發(fā)展形態(tài)，城市度假酒店的發(fā)展將更加注重文化與體驗(yàn)的融合，同時(shí)隨著科技的進(jìn)步，智能化、綠色化也將成為重要的趨勢(shì)。

　　具體來(lái)看，一方面，文化體驗(yàn)將成為城市度假酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力——隨著消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化和差異化需求的增加，酒店必須通過(guò)深度挖掘地方文化，創(chuàng)造獨(dú)特的文化體驗(yàn)來(lái)吸引客人;這不僅體現(xiàn)在設(shè)計(jì)上，也會(huì)貫穿于酒店的服務(wù)、活動(dòng)策劃等各個(gè)環(huán)節(jié);另一方面，適應(yīng)當(dāng)下智能化和綠色化將成為城市度假酒店設(shè)計(jì)的重要方向;其中，智能化不僅體現(xiàn)在客房的設(shè)備和設(shè)施上，如智能燈光、空調(diào)、娛樂(lè)系統(tǒng)等，還將延伸到酒店的管理系統(tǒng)和服務(wù)流程中;而綠色化則要求設(shè)計(jì)師在選材、施工和運(yùn)營(yíng)維護(hù)過(guò)程中，注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，這不僅符合當(dāng)下的社會(huì)責(zé)任，也迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)環(huán)保的關(guān)注。此外，城市度假酒店的發(fā)展將走向更加注重文化傳承與創(chuàng)新、科技應(yīng)用與環(huán)保結(jié)合的方向，而這也是創(chuàng)慧設(shè)計(jì)在未來(lái)設(shè)計(jì)中會(huì)持續(xù)探索和踐行的理念。

　　站在酒店設(shè)計(jì)師的角度，郭為成認(rèn)為，城市度假酒店是一個(gè)可以激發(fā)更多消費(fèi)熱情的賽道，也是一個(gè)可以百花齊放的品類(lèi)。

　　關(guān)于城市度假酒店的細(xì)分化/主題化發(fā)展，澎潤(rùn)酒店資產(chǎn)管理也給出行業(yè)觀察：從度假酒店的核心吸引力出發(fā)，可以將城市度假酒店分為五大類(lèi)——以傳遞文化藝術(shù)氛圍為目的的藝術(shù)傳遞型;以體驗(yàn)酒店內(nèi)及周邊豐富休閑項(xiàng)目為目的的休閑娛樂(lè)型;以感受自然氣息來(lái)愜意放松的沉浸自然型;以提供豐富的健身養(yǎng)生項(xiàng)目為目的的健康養(yǎng)生型;以及以親密社區(qū)及多公共空間來(lái)促進(jìn)社交的聯(lián)動(dòng)社交型。

　　此外，澎潤(rùn)酒店資產(chǎn)管理強(qiáng)調(diào)，多元化的城市度假酒店豐富成熟地充盈了城市酒店市場(chǎng)，成功的城市度假酒店在通過(guò)挖掘自身優(yōu)勢(shì)，結(jié)合本地特色后，打造除了強(qiáng)吸引力的特別賣(mài)點(diǎn)，增強(qiáng)了自身的目的地屬性，也激發(fā)出市場(chǎng)客群對(duì)于新需求的追求。

　　邁點(diǎn)認(rèn)為，在城市度假酒店走向多元化發(fā)展的過(guò)程中，對(duì)于運(yùn)營(yíng)資源的調(diào)整與整合也不可少，它們需要被“設(shè)計(jì)”進(jìn)品牌和酒店的運(yùn)營(yíng)策略中。

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