新年伊始，各類不同酒店都在思考2019年的挑戰(zhàn)與新的增長(zhǎng)點(diǎn)，當(dāng)資本與經(jīng)營(yíng)管理互相博弈之時(shí)，行業(yè)的國(guó)際管理大集團(tuán)似乎又給了行業(yè)的新導(dǎo)向：洲際集團(tuán)3億美元收購(gòu)了小眾養(yǎng)生休閑品牌“六善”，該品牌目前在中國(guó)只有四川青城山一家。不約而同的是，凱悅集團(tuán)在去年10月份收購(gòu)了Two Roads Hospitality , 這是管理一個(gè)生活方式的酒店集團(tuán)，旗下有五個(gè)品牌，其中有已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)的“Alila – 阿麗拉”，此品牌源于印度尼西亞，就是一個(gè)小眾的休閑養(yǎng)生度假品牌，目前在中國(guó)已經(jīng)開了三家，一家在安吉，一家在陽(yáng)朔，一家在烏鎮(zhèn)。

        這兩大集團(tuán)對(duì)于小眾休閑養(yǎng)生度假品牌的收購(gòu)是否給整個(gè)行業(yè)指向了一個(gè)新的業(yè)務(wù)拓展內(nèi)容和利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)？這樣的布局是否給國(guó)際大牌集團(tuán)在華拓展又增加的新的機(jī)遇？

        互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)似乎告訴行業(yè)同仁，注重健康養(yǎng)生的酒店消費(fèi)者比其他消費(fèi)者的支出高出一倍多，國(guó)內(nèi)有優(yōu)質(zhì)溫泉資源的度假酒店平均房?jī)r(jià)可以比一般度假酒店高出40% - 60%，當(dāng)然健康養(yǎng)生概念不僅僅局限在一個(gè)酒店是否有SPA水療設(shè)施和專業(yè)人員，最近不少城市高端酒店也在新建和更新改造過(guò)程中花費(fèi)巨資將傳統(tǒng)的“健身房”升級(jí)為“健身館”，北京國(guó)貿(mào)三期的健身中心已經(jīng)成為這一業(yè)態(tài)的樣板。國(guó)內(nèi)多數(shù)度假酒店在產(chǎn)品內(nèi)容設(shè)計(jì)中，都會(huì)考慮消費(fèi)者的健康要素，最為普遍的是水療和太極項(xiàng)目及行走步道。

        作為有五千年文明歷史之國(guó)，養(yǎng)生的內(nèi)容一定是多方面的， 參閱了有關(guān)理論和方法，有七大內(nèi)容：

        1）神養(yǎng)，包括精神心理調(diào)養(yǎng)、情趣愛好調(diào)養(yǎng)和道德品質(zhì)調(diào)養(yǎng)。

        2）行為養(yǎng)，包括衣、食、住、行和性生活等生活起居習(xí)慣的調(diào)養(yǎng)。

        3）氣養(yǎng)，主要為醫(yī)用健身氣功的內(nèi)養(yǎng)。

        4）形養(yǎng)，主要是體型鍛煉如瑜伽、太極、武術(shù)等。

        5）食養(yǎng)，主要是養(yǎng)生食品的選配和調(diào)制、飲食方法與節(jié)制等。

        6）藥養(yǎng)，主要是有針對(duì)性地養(yǎng)生藥劑的選配調(diào)制、如古代的“藥膳”等。

        7）術(shù)養(yǎng)，針灸、按摩、水療等。

        設(shè)想一下，要成為真正的養(yǎng)生度假酒店，行業(yè)本身的人力資源應(yīng)該是難以提供專業(yè)內(nèi)容服務(wù)的，讀者和業(yè)內(nèi)人士會(huì)立即回答：采用跨界合作模式呀，沒錯(cuò)，當(dāng)下不少所謂的跨界就是把一項(xiàng)產(chǎn)品包租出去，讓第三方派人來(lái)提供服務(wù)，酒店方往往采用場(chǎng)地租賃的方法，至于合作方的人員專業(yè)性、品牌和酒店客源的匹配度、以及是否雙方聯(lián)合進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)介紹、銷售，往往一致性的不多，基本都以“兩層皮”形式出現(xiàn)，最多的合作內(nèi)容是SPA水療項(xiàng)目和兼職健身、瑜伽教練。

        少小型的度假酒店在開業(yè)時(shí)都會(huì)考慮配上SPA水療項(xiàng)目，但實(shí)踐證明，幾十間客房規(guī)模的度假酒店，平均出租率在50%左右，平均一天只有1-2個(gè)顧客有水療服務(wù)要求，甚至沒有顧客，第三方團(tuán)隊(duì)還是需要按簡(jiǎn)單合作模式支付租金肯定是不會(huì)產(chǎn)生雙贏的結(jié)果。作為高端城市商務(wù)酒店，無(wú)論是新建的還是更新改造時(shí)，已經(jīng)都考慮將原來(lái)的“健身房”升級(jí)為“健身中心”，現(xiàn)代健身設(shè)備設(shè)施配齊，面積擴(kuò)大，最為樣板的是北京新國(guó)貿(mào)三期的“奢華健身中心”，上下兩層，有專職和兼職的各類健身教練，深受周圍辦公樓白領(lǐng)的歡迎。但設(shè)想一下，若要在度假酒店提供這類“型養(yǎng)”和“術(shù)養(yǎng)”的產(chǎn)品服務(wù)，是否能招募到有資質(zhì)的專業(yè)人員常駐度假酒店呢？兼職的因?yàn)榻煌ê吐吠締栴}，可能性不大。記得10年前，為客戶提供咨詢服務(wù)的內(nèi)容中，客戶提出引進(jìn)臺(tái)灣養(yǎng)生度假的理念與服務(wù)，專門去了臺(tái)灣取經(jīng)，經(jīng)過(guò)和臺(tái)灣同行的交流，專業(yè)人員能長(zhǎng)期來(lái)中國(guó)項(xiàng)目服務(wù)的可能性不大。

        行業(yè)同仁可能會(huì)設(shè)想，“神養(yǎng)”可以請(qǐng)心理咨詢師，“行為養(yǎng)”可以請(qǐng)教育學(xué)家、美容服飾指導(dǎo)，“氣養(yǎng)”“藥養(yǎng)”可以請(qǐng)老中醫(yī)和理療醫(yī)生，“食養(yǎng)”可以請(qǐng)膳食理療師，沒錯(cuò)，都可以找，問題是度假酒店是否有可能讓這些專業(yè)人員常駐給顧客提供專業(yè)服務(wù)呢？以前也有幾家度假酒店引進(jìn)“體檢中心”，除了企業(yè)組織的體檢，一般散客和家庭度假客是不會(huì)去消費(fèi)體檢的；有的度假酒店請(qǐng)了個(gè)老中醫(yī)，但缺乏其他的各類配套，“藥養(yǎng)”和“藥膳”一般也做不起來(lái)。

        國(guó)際大集團(tuán)對(duì)于養(yǎng)生度假產(chǎn)品的布局，可以看成是一個(gè)未來(lái)配合“醫(yī)、養(yǎng)、游”大項(xiàng)目的積極準(zhǔn)備，收購(gòu)的類似“六善、阿麗拉”品牌本身就有小眾休閑養(yǎng)生特點(diǎn)，但從已開業(yè)的項(xiàng)目而言，由于氣候、在地文化等原因，業(yè)績(jī)并不理想。行業(yè)發(fā)展至今，面對(duì)巨大的消費(fèi)群體，需要準(zhǔn)備的是專業(yè)人力資源的儲(chǔ)備。養(yǎng)生度假酒店能否吸引食品營(yíng)養(yǎng)師的加盟、能否吸引醫(yī)科院校的學(xué)生加盟、能否吸引心理學(xué)專業(yè)學(xué)生的加盟等將是一個(gè)可以探討的課題。養(yǎng)生度假產(chǎn)品目前是一片藍(lán)海，但缺少專業(yè)人力資源的加盟難以真正為目標(biāo)消費(fèi)群體提供專業(yè)服務(wù)。